Ingrédients
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1 verre de lentillessèches
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1/4 de verre de riz
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160 g de pain rassis
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80 g de lait d'amandeou de vache
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80 g de parmesanrâpé
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2 carotte(s)pelée(s) et émincée(s)
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3,5 verres d' eau
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1 cube de bouillon(s) de légumes
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1 c. à café d' ailen poudre
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1 feuille de lauriersèche
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1 bouquet de basilic
Instructions
Des boulettes végétariennes dorées à souhait, croustillantes à l’extérieur et fondantes à cœur… la preuve qu’on peut se régaler sans viande 🌱✨
Une recette simple, pleine de goût et de bonnes choses, parfaite pour varier les plaisirs tout en gardant ce côté ultra réconfortant qu’on aime tant que vous pouvez accompagner de pâtes, de légumes ou d’une salade pour un repas aussi gourmand qu’équilibré !
Et si l’envie vous prend d’explorer encore plus de recettes savoureuses, je vous invite à tester notre délicieuse recette de boulettes de viande suédoises sur son lit de purée de chou-fleur, le grand classique des boulettes de boeuf à la sauce tomate, et les boulettes de poulet à la forestière.
Etapes
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1
Fait
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Dans une casserole, mettre les lentilles, le riz, les carottes, l'eau et le bouillon. Ajouter le laurier et chauffer à feu moyen jusqu'à évaporation. Remuer de temps en temps durant la cuisson. |
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2
Fait
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Retirer le laurier et ajouter l'ail en poudre. |
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3
Fait
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Dans un saladier, émietter le pain et le faire ramollir avec le lait. Ajouter les lentilles, le basilic et le parmesan. Mixer avec un mixeur plongeant. |
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4
Fait
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A l'aide de vos mains, former des boulettes : si la pâte est trop collante, ajouter du parmesan râpé ou un tout petit peu de farine. |
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5
Fait
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Déposer les boulettes végétariennes sur une plaque recouverte de papier cuisson. |
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6
Fait
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Enfourner pendant 30 minutes à 180°C. Retourner les boulettes une ou deux fois durant la cuisson. |
