Ingrédients
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150 g d' oeufs de cabillaud fumé
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1/2 citron(s)
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1 poignée(s) de mie de painrassie
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25 cl de crème fraîche
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1 filet(s) d' huile de pépins de raisin
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Sel & Poivre
Instructions
Le tarama est une pâte à tartiner à base d’oeufs de cabillaud fumé. C’est délicieux en apéritif avec des blinis, ou pour accompagner des crêpes de pommes de terre.
Etapes
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1
Fait
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Enlever la fine membrane qui recouvre les oeufs de cabillaud. Les mettre dans le bol d'un robot. Poivrer, ajouter le jus du citron, la mie de pain et la crème fraiche. |
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2
Fait
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Mixer la préparation, puis verser peu à peu l'huile tout en continuant de mixer jusqu'à la consistance d'une crème épaisse. Rectifier l'assaisonnement et réserver. |
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3
Fait
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A SAVOIRLe tarama de cabillaud sera de couleur claire, puisqu'il ne contient pas de colorants. |
