Ingrédients
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3 kg de Chapon
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1,5 kg de pomme(s) de terre
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50 cl de vin blancsec
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1 poivron(s) jaune(s)
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3 oignon(s)
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3 tomate(s)
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10 cl d' huile d'olive
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3 brin(s) de thym
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2 feuille(s) de laurier
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4 gousse(s) d' ail
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Sel & Poivre
Instructions
Les bons repas en famille sont l’occasion de faire plaisir à vos invités ! Composé d’un beau chapon, de pommes de terre, de vin blanc et d’herbes aromatiques, ce plat principal est très simple à réaliser.
Régalez-vous aussi avec le poulet au miel, oignons et raisins secs et les cuisses de poulet en marinade et pommes de terre.
Etapes
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1
Fait
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Préchauffer le four à 180°C. |
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2
Fait
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A l'aide d'un économe, peler les pommes de terre. Les laver dans une bassine d'eau puis les éponger sur un linge de cuisine. Les couper en fines rondelles. |
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3
Fait
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Dans un bol, éplucher les oignons et les rincer. Les émincer en petits morceaux. |
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4
Fait
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Laver le(s) poivron(s) et les tomates. Les fendre et les épépiner. Découper le poivron en fines tranches et les tomates en morceaux. |
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5
Fait
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Dans un saladier, rassembler tous les légumes. Mélanger, et renverser le tout dans un plat allant au four. |
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6
Fait
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Éplucher les gousses d'ail. Les rincer et les disposer en l'état sur les légumes. |
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7
Fait
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Assaisonner avec le sel, le poivre, le thym et le laurier. Verser de l'huile sur les légumes et verser ensuite le vin blanc, par-dessus. |
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8
Fait
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Couvrir le tout avec un papier aluminium et enfourner. Au bout de 15 minutes de cuisson, retirer le plat du four. |
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9
Fait
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Saler et poivrer le chapon selon les goûts. Le déposer sur les légumes. Couvrir à nouveau le tout et le papier aluminium. |
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10
Fait
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Replacer le plat au four pendant 2 heures et 30 minutes en versant, de temps en temps, le jus de cuisson dessus. |
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11
Fait
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Servir le chapon rôti et légumes au four dans un plat de service et déguster. |
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12
Fait
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ASTUCEVous pouvez varier les légumes en fonction de la saison (carottes, butternut, potiron, poireaux, courgettes...). |
