Ingrédients
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Pour la salade
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300 g de crevettescrevettes d'Equateur Provençales
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300 g de riz noir
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2 tomate(s) "coeur de boeuf"
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2 tomates vertes
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6 radis roses
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Quelques petits pois
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Pour la sauce aigre douce
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1 c. à soupe de concentré de tomates
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10 g de sucre en poudre
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15 cl de vinaigre blanc
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10 cl de miel liquide
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Sel & Poivre
Instructions
Cette salade composée est originale et équilibrée pour l’été à base de riz noir, de tomates et de crevettes d’Equateur provençales. Aussi bonne en bouche que belle dans l’assiette, elle fera chavirer votre palais.
Prenez soin de goûter nos salades d’été fraiches et goûteuses : Salade d’orge à la grecque & émietté de thon, olives vertes et origan, Salade de crevettes à l’ananas, Salade de pastèque et poulet, etc.
Etapes
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1
Fait
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Dans un grand volume d'eau bouillante salée, faire cuire le riz environ 40 minutes. |
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2
Fait
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Dans un bol, mélanger le concentré de tomates, le sucre, le vinaigre et l'huile. Assaisonner le tout de sel et poivre. |
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3
Fait
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Couper les tomates en rondelles et les assaisonner également avec sel et poivre. |
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4
Fait
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Poêler les crevettes à l'huile d'olive environ 5 minutes. |
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5
Fait
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Dans une assiette, dresser les tomates, recouvrir de riz tiède, ajouter les crevettes puis la sauce aigre douce. |
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6
Fait
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Pour finir, décorer avec les radis roses et les petits pois. |
