Entrées
Pâté de Pâques
Le pâté de Pâques est une recette incontournable. Il est composé de viandes de veau et de porc ainsi que d’oeufs durs pour rester dans l’esprit pascal.
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crème fraîche
Abats
Rognons de veau à la moutarde
Les rognons de veau, c’est un plat généreux et gourmand qui se cuisine à toutes les sauces (madère, porto, échalotes, crème, champignons…). Gourmande et généreuse, tout comme notre veau en cocotte au vin blanc, cette recette de rognons de veau marie à merveille l’onctuosité de la moutarde, la douceur de la crème et l’acidité du vin blanc. Alors ne rognons pas sur le plaisir et cuisinons-en !
Les grands classiques
Saumon à l’oseille
J’adore le saumon, c’est l’unique poisson que l’on mange à la maison !
En revanche, avec cette sauce à l’oseille, c’est tout simplement un délice !
Pâtes | Riz | Pommes de terre
Pâtes au poulet et aux morilles
Voici un délicieux plat rapide que j’apprécie particulièrement : des pâtes au poulet dans une sauce crémeuse aux morilles. Une recette très simple pour un repas de semaine express.
Les grands classiques
Lapin à la moutarde et pommes de terre
Une recette facile et rapide pour préparer un délicieux lapin à la moutarde, accompagné de sublimes pommes de terre au four.
Entrées
Velouté de petits pois à la menthe
Ce velouté vous réconciliera avec les légumes… Une entrée rafraîchissante et de saison, qui régalera tous vos convives.
Entrées
Velouté de fèves au lard roti
Le soir, lorsqu’on rentre du travail après une journée harassante, il est plus qu’agréable de retrouver un bol de velouté fait-maison pour se réchauffer.
Entrées
Bisque de langoustine
Si vous cuisinez des langoustines et si vous les servez décortiquées, pensez à récupérer les carapaces pour les transformer en délicieuse bisque de langoustine.
Entrées
Soupe à l’oseille
Un petit goût acidulé qui stimule les papilles et fait oublier la couleur kaki de cette soupe… L’oseille est délicieuse !
Apéritif
Saumon fumé et ses toasts
Je vous propose des verrines apéritives au saumon fumé, faciles et rapides à réaliser. C’est la recette idéale pour un apéro dînatoire frais et gourmand et pourquoi pas pour les fêtes de fin d’année.