Ingrédients
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600 g de petits poissurgelés
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2 tablette(s) de bouillon(s) de volaille
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15 cl de crème fraîche
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1 L d' eau
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2 c. à soupe d' huile de noix
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8 feuille(s) de menthe
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Sel & Poivre
Instructions
Ce velouté vous réconciliera avec les légumes… Une entrée rafraîchissante et de saison, qui régalera tous vos convives.
Essayez aussi le velouté de betterave au fromage à tartiner et le velouté de fèves au lard roti.
Etapes
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1
Fait
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Porter l'eau à ébullition. Diluer les tablettes de bouillon dans l'eau bouillante et y plonger les petits pois surgelés. Saler, poivrer et laisser cuire pendant 20 minutes environ. |
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2
Fait
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Mixer ensuite les petits pois avec le bouillon, l'huile de noix, la crème et la moitié des feuilles de menthe. |
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3
Fait
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Verser la préparation dans des bols, poivrer et déposer une feuille de menthe sur le dessus. |
