Ingredients
-
1 paquet de feuilles de brick
-
250 g de foie gras
-
20 g de beurre
-
1 poire(s)
-
1 saladetype Roquette
-
Sel & Poivre
Directions
J’adore les plats chinois… mais alors qu’est-ce que je préfère le foie gras !
C’est pour cela que j’ai souhaité fusionner les deux, et vous proposer des nems au foie gras !
Pour une version… légumes et poisson : nems aux crevettes et aux champignons.
Steps
|
1
Done
|
Rincer et essorer la salade. |
|
2
Done
|
Éplucher la poire, la couper en 2, ôter le coeur et les pépins puis la couper en dés. Les faire dorer dans une petite poêle chaude avec la moitié du beurre. |
|
3
Done
|
Couper le foie gras très froid en cubes. Saler et poivrer. |
|
4
Done
|
Préchauffer le four à 180°C. |
|
5
Done
|
Dans chaque feuille de brick, y répartir les dés de foie gras et de poire, ajouter 2 à 3 feuilles de salade, rabattre les bords et rouler les feuilles en serrant bien pour former des petits rouleaux. |
|
6
Done
|
Badigeonner les feuilles avec le reste de beurre fondu. |
|
7
Done
|
Enfourner pour environ 10 minutes, jusqu'à ce que les nems soient bien dorés. |
|
8
Done
|
Servir aussitôt avec le reste de la salade. |
