Ingrédients
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150 g de farine
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2 oeuf(s)
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20 cl de lait
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1 sachet(s) de levure de boulanger
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1 noisette(s) de beurre
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sel
Instructions
Le blini est une petite crêpe qui peut être déguster de 3 manières différentes : nature, tartiné ou fourré.
Je vous propose donc de faire votre pâte à blinis maison, pour encore plus de saveurs !
Essayez le recette de blinis au saumon pour un avant-goût de vos repas de Noël…
Etapes
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1
Fait
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Si le lait est au frigo, le sortir environ 2 heures avant de commencer à préparer la pâte à blinis. Le lait doit être à température ambiante. |
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2
Fait
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Dans un petit récipient, ajouter la levure de boulanger et incorporer peu à peu le lait. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Laisser reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes. |
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3
Fait
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Pendant ce temps, casser les oeufs et séparer le blanc du jaune. Réserver les 2. |
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4
Fait
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Dans un saladier, mettre le farine puis creuser un puits au milieu de celle-ci. Y déposer les jaunes d'oeufs, saler et poivrer selon les goûts. Bien mélanger. |
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5
Fait
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Peu à peu, incorporer le mélange de lait et levure de boulanger. Bien mélanger à nouveau. Pour s'assurer que le mélange est homogène, la pâte peut être passée au robot de cuisine. |
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6
Fait
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Laisser reposer le tout pendant 3 heures. |
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7
Fait
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A l'issue de ce temps de repos, monter les blancs d'oeufs en neige. Les incorporer délicatement à la pâte, à l'aide d'une maryse, en faisant attention de ne pas les casser. |
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8
Fait
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Dans une poêle beurrée ou anti-adhésive, faire cuire les blinis. |
