Ingrédients
-
1 paquet de feuilles de brick
-
200 g de crevettesdécortiquées
-
3 champignons noirsséchés
-
1 c. à soupe de coriandre
-
1 c. à soupe de soja
Instructions
Etant d’origine asiatique, les plats chinois sont de ceux que je préfère !
Ici, je vous propose une recette de nems aux crevettes et aux champignons que vous pouvez personnaliser en rajoutant du vermicelle ou encore quelques carottes.
J’ai également revisité cette recette pour en faire une spécialité de Noël : nems au foie gras.
Etapes
|
1
Fait
|
Dans un bol d'eau tiède, réhydrater les champignons suivant le temps indiqué sur l'emballage. Les égoutter et les hacher grossièrement avec les crevettes et la coriandre. Incorporer la sauce soja. |
|
2
Fait
|
Sur un torchon humide, y poser une feuille de brick et placer un peu de garniture sur un bord de la feuille. Rabattre les bords et rouler la feuille pour former un nem. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. |
|
3
Fait
|
Dans une casserole ou un wok, faire chauffer de l'huile de friture et y plonger les nems. Les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (procéder en plusieurs fois) et les éponger sur des feuilles de papier absorbant. |
|
4
Fait
|
Servir aussitôt. |
