Ingrédients
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1 botte de radisradis boule
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1/2 concombre(s)
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1/2 citron(s)
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20 olives noiresdénoyautées
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1 petite gousse d' ail
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250 g de yaourt grec
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2 brins de menthe
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1/2 botte de coriandre
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6 gouttes colorant alimentairede couleur rouge
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Sel & Poivre
Instructions
Une recette originale pour commencer un repas d’Halloween en beauté ! Tout comme les momies feuilletées…
Etapes
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1
Fait
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Eplucher le morceau de concombre, le couper en 2, éliminer les pépins à l'aide d'une cuillère et tailler le reste en petits cubes. Le faire dégorger avec 1 c. à café de sel pendant 30 minutes avant de le rincer. |
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2
Fait
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Effeuiller et ciseler les herbes. Eplucher et râper l'ail. |
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3
Fait
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Dans un saladier, verser le yaourt, le concombre, les herbes et l'ail. Râper les restes et récupérer le jus de citron, puis verser le tout dans la sauce. Mélanger. |
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4
Fait
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Assaisonner avec du sel et du poivre puis ajouter le colorant rouge par-dessus, de manière à faire des petits traits sur le dessus. Réserver. |
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5
Fait
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Éplucher les radis au couteau de manière à conserver la racine et quelques morceaux de peau. Faire un trou de 1,5 à 2 cm de diamètre au niveau des fanes. |
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6
Fait
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Couper les olives en 2 et placer chaque moitié dans un trou de radis. |
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7
Fait
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A l'aide de pics en bois, tremper les yeux dans la sauce. |
