Ingrédients
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125 g de framboises
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350 g de fromage blanc 0%
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10 cl de crème entière liquide
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4 oeuf(s)
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100 g de sucre en poudre
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50 g de farine
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40 g de Maïzena
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1 citron(s)
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1 pincée(s) de sel
Instructions
Si le cheesecake est super calorique, son cousin le gâteau au fromage blanc lui peut être plutôt light ! Et c’est le cas ici !
Oui, ce gros gâteau bien dodu n’est pas très calorique, car on peut tout à fait utiliser un fromage blanc à 0%, il y a peu de glucides et peu de sucre, mais il en faut tout de même un peu, sinon ça risque d’être un peu dur. La texture est vraiment aérienne, un vrai petit nuage !
Etapes
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1
Fait
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Prélever les zestes du citron. |
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2
Fait
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Préchauffer le four à 160°C (th. 5-6). |
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3
Fait
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Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. |
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4
Fait
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Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre, ajouter la farine et la maïzena, les zestes de citron, puis le fromage blanc et la crème liquide. |
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5
Fait
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Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sel, puis les incorporer délicatement au mélange précédent. Ajouter ensuite les framboises. |
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6
Fait
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Verser la préparation dans le moule beurré et fariné (ou en silicone), enfourner pour 40 minutes environ. |
