Ingrédients
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Pour la pâte à crumble
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350 g de farine
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200 g de cassonade
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200 g de beurrefroid, coupé en gros dés
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Pour la garniture
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1 kg de pomme(s)
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1 c. à soupe d' eau
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1 noix de beurre
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100 g de sucre en poudre
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250 g de mûres
Instructions
Le crumble est un de mes desserts favoris que je fais quasi tout le temps ! Un dessert pas cher, et pourtant super bon !
Personnellement, je le fais souvent à base de pommes puis je l’agrémente, comme dans la recette que je vous propose ici, avec ce que je trouve dans mes placards. En plus, l’avantage du crumble, c’est qu’il peut être réalisé toute l’année avec des fruits de saison.
De ce fait, vous trouverez ici d’autres recettes de crumble sucrées (crumble à la framboise et à la mangue, crumble aux framboises et aux mûres, crumble aux pommes, etc) mais aussi salées comme les minis crumbles de poireaux aux noix.
Etapes
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1
Fait
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Préchauffer le four à 200°C (Th. 7) ou à 180°C (en chaleur tournante). |
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2
Fait
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Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre. |
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3
Fait
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Ajouter le beurre et l'incorporer du bout des doigts, jusqu'à ce que le mélange soit sableux. Couvrir et réserver au frais. |
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4
Fait
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Peler les pommes, les couper en quartiers, retirer le coeur, puis les détailler en tranches moyennes. |
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5
Fait
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Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Quand le beurre est mousseux, ajouter les pommes, l'eau et le sucre, puis couvrir. |
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6
Fait
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Laisser mijoter sur feu doux, jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 10 minutes. |
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7
Fait
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Retirer la sauteuse du feu, ajouter les mûres et mélanger délicatement. |
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8
Fait
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Mettre les fruits dans le plat, puis recouvrir avec du crumble, sans tasser. |
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9
Fait
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Enfourner pour 30 minutes environ, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré. Servir tiède avec de la crème fraiche, de la glace vanille ou de la crème anglaise. |
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10
Fait
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VARIANTEVous pouvez remplacer la moitié des pommes par des poires. |
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11
Fait
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ASTUCEDans cette recette, on utilise du beurre froid afin de pouvoir obtenir facilement cette texture sableuse, propre aux pâtes à crumble. |
