Ingredients
-
4 escalopes de pouletou de dinde
-
8 tranches de jambonblanc ou cru (au choix)
-
4 tranches d' emmental
-
4 oeuf(s)
-
6 c. à soupe de farine
-
30 g de beurre
-
100 g de chapelure
-
3 c. à soupe d' huile de tournesol
-
Sel & Poivre
Directions
Il n’y a pas meilleur que le cordon bleu fait maison !
Evidemment, j’ai toujours quelques cordons bleus dans mon congélateur pour un repas express, mais quand j’ai le temps de les faire moi-même, j’en profite, de même que pour les filets de poulet panés !
Steps
|
1
Done
|
Dans une assiette creuse, casser les oeufs et les battre à la fourchette avec 1 c. à soupe d'huile, de sel, de poivre et une goutte d'eau. |
|
2
Done
|
Inciser les escalopes dans l'épaisseur. |
|
3
Done
|
Dans la poche ainsi formée, glisser un rectangle de jambon enveloppé de 2 tranches fines d'emmental. |
|
4
Done
|
Fariner légèrement les escalopes sur les 2 faces. Les tremper dans l'oeuf battu et les passer dans la chapelure. Répéter cette dernière opération une seconde fois pour chaque escalope. |
|
5
Done
|
Dans une grande poêle, chauffer le beurre puis y faire cuire les escalopes environ 6 minutes de chaque côté. |
|
6
Done
|
Déguster très chaud. |
