Les petits légumes farcis sont un plat incontournable de l'été. Tomates, courgettes rondes, pommes de terre sont garnis d'une farce au bœuf, veau et porc.
Ces fougasses au caviar d'aubergine sont parfaites pour un pique-nique entre amis ou en famille, ou pour un repas express ! Et n'en doutez pas... elles sont top pour un menu 100% fitness !
Les sardines sont grillées puis marinées façon escabèche avec de l'huile d'olive, du vinaigre, du cumin, du paprika et du piment de Cayenne pour un côté épicé.
Le pan bagnat est une spécialité de la cuisine niçoise : c'est un sandwich à base de pain long ou rond, et d’ingrédients similaires à la salade niçoise.