Ingrédients
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Pour les boulettes :
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2 escalope(s) de poulet
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2 oignon(s)
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2 gousse(s) d' ail
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1 pincée(s) de paprika
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1 pincée(s) de piment de CayenneFacultatif
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1 pincée(s) de persilséché
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1 pincée(s) de chapelure
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Sel & Poivre
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Pour la sauce forestière :
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200 g de champignonsfrais
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1 cube(s) de bouillon(s) de volaille
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20 cl de crème entière liquide
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1 c. à soupe d' huile d'olive
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1 pincée(s) de noix de muscade
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1 pincée(s) de persilfrais
Instructions
L’énergie en baisse et l’envie de passer des heures en cuisine encore plus ? J’ai la solution : des boulettes de poulet enrobées d’une sauce onctueuse aux champignons. Faciles, réconfortantes et prêtes en 30 minutes, elles changent un peu de nos boulettes de viande suédoises, ou de nos boulettes à l’agneau, sans rien sacrifier à la gourmandise.
Accompagnées d’un peu de riz, de pâtes fraîches ou même d’une purée maison, elles font un repas aussi simple que savoureux. Leur texture moelleuse et leur sauce généreuse séduiront aussi bien les petits que les grands. Et en bonus, la préparation ne demande presque pas de vaisselle, histoire de vraiment alléger la soirée !
Etapes
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1
Fait
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Dans un premier temps, couper le poulet, l'oignon et l'ail en morceaux. |
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2
Fait
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Dans un récipient, mixer le poulet, la moitié des oignons, l'ail et la chapelure. Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika, le piment de Cayenne (ou autre selon les goûts), et le persil séché. |
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3
Fait
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Former des boulettes après s'être huilé les mains avec de l'huile d'olive. |
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4
Fait
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Dans une poêle, faire revenir les boulettes avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver. |
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5
Fait
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Dans la même poêle, faire revenir le reste des oignons, puis ajouter les champignons. Laisser suer un peu. |
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6
Fait
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Ajouter la crème liquide, couvrir et laisser épaissir la sauce. Ajuster l'assaisonnement avec le poivre, la noix de muscade et le persil frais. |
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7
Fait
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Servir avec du riz, de la purée ou des pâtes. |
