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Poulet du dimanche, mariné aux épices

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Ingredients

Adjust Servings:
Pour le poulet
1 poulet fermier, de 1,5 kg (prêt à cuire)
4 c. à soupe de crème fraîche
1 branche(s) de romarin
1 citron(s) vert(s)
2 c. à soupe de curcuma
1 c. à café de cumin
1 c. à café d' huile d'olive
Sel & Poivre
Pour la sauce
1 yaourt nature fermier
250 g de mayonnaise au citron
2 c. à café de curcuma
1/4 de c. à café de piment de Cayenne
Sel & Poivre

Informations nutritionnelles (pour 100g)

256
Calories
17 g
Lipides
3 g
Glucides
22 g
Protéines

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Poulet du dimanche, mariné aux épices

Features:
  • Salé
Cuisine:
  • 2 heures 30 minutes
  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

  • Pour le poulet

  • Pour la sauce

Directions

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Chez nous, le dimanche, c’est souvent poulet-frites ! Et aujourd’hui, je vous dévoile ma fameuse recette du poulet du dimanche, mariné aux épices.

Cette recette est toute aussi délicieuse pour un pique-nique ou un repas express : prévoyez de larges tartines de pain et, en accompagnement, des rondelles de concombre, des feuilles de salade et des oignons nouveaux.

Pour changer un peu, il m’arrive aussi de faire un poulet chasseur et ça me permet de manger les restes dans la semaine !

Steps

1
Done

Préparer la marinade : mélanger la crème fraiche avec les épices et ajouter 3 pincées de poivre moulu.

2
Done

Mettre 2 c. à soupe de ce mélange dans le poulet.

Ajouter le romarin et le citron coupé en rondelles.

3
Done

Tartiner le poulet avec le reste de la marinade et laisser macérer pendant 1 heure.

4
Done

Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).

5
Done

Arroser le poulet d'huile d'olive.

Saler et faire cuire pendant 55 minutes.

6
Done

Retirer du four et rouler le poulet rôti dans son jus coloré.

Laisser reposer 15 minutes, puis découper.

7
Done

Mélanger tous les ingrédients de la sauce, saler et poivrer.

8
Done

VARIANTE

Vous pouvez aussi remplacer le poulet entier par des filets émincés ou des aiguillettes de poulet (comptez 4 aiguillettes par personne).

Pour qu'ils restent moelleux et ne se rétractent pas, démarrez la cuisson à l'huile froide. Les retourner régulièrement. Au bout de 3 ou 4 minutes, ajouter la marinade.

Nina

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