Ingrédients
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2 oignon(s)
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200 g de farine
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20 cl de lait
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2 c. à soupe d' huile de tournesol
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2 oeuf(s)
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Sel & Poivre
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Instructions
Les beignets d’oignons maison sont une recette incontournable pour un apéritif convivial. Dorés et croustillants, ils sont faciles à préparer et parfaits pour accompagner vos repas ou vos soirées.
Ce que je vous conseille, c’est de les proposer avec une sauce au pesto rouge ou une sauce tartare pour changer un peu des sauces basiques comme le ketchup, la moutarde, ou encore la mayonnaise…
Etapes
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1
Fait
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A l'aide de 2 récipients, séparer les blancs des jaunes d'oeufs. |
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2
Fait
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Dans un grand saladier, verser la farine, une pincée de sel et une pincée de poivre. Creuser un puits et verser, au centre, l'huile végétale puis les jaunes d'oeufs. Commencer à mélanger au fouet. |
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3
Fait
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Ajouter le lait progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux. |
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4
Fait
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A l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs en neige ferme. |
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5
Fait
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A l'aide d'une maryse (ou spatule), les incorporer très délicatement à la préparation précédente jusqu'à l'obtention d'une pâte à beignets onctueuse et homogène. Réserver. |
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6
Fait
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Éplucher les oignons et les couper en rondelles. Réserver dans une assiettes. |
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7
Fait
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Dans une friteuse ou un wok, verser de l'huile de friture. Faire chauffer. |
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8
Fait
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Prendre une rondelle d'oignon et la plonger dans la pâte à beignets de façon à l'enrober. La plonger ensuite dans l'huile chaude. Faire frire quelques instants jusqu'à ce que le beignet soit bien doré. |
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9
Fait
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Égoutter et disposer sur du papier absorbant. Renouveler l'opération jusqu'à l'épuisement de la pâte. |
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10
Fait
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Servir tiède. |
