Ingredients
-
200 g de blanc(s) de poulet
-
16,5 cl de lait
-
135 g de beurre
-
155 g de farine
-
3 oeuf(s)
-
8 brins de ciboulette
-
1 boule de mozzarella
-
Sel & Poivre
Directions
Une recette de gaufres salées au poulet pour une entrée originale.
Essayez aussi les gaufres de patates douces.
Steps
|
1
Done
|
Dans une casserole, sur feu doux, faire chauffer le lait avec le beurre coupé en morceaux. |
|
2
Done
|
Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec un peu de sel et les jaunes d'oeufs. |
|
3
Done
|
Verser le lait en 3 fois sur la farine tout en mélangeant fortement au fouet. |
|
4
Done
|
Ajouter le poulet coupé en morceaux et la mozzarella. Mélanger, saler et poivrer. |
|
5
Done
|
Monter les blancs en neige ferme. |
|
6
Done
|
Incorporer les blancs à la pâte, à l'aide d'une maryse, en soulevant la masse. |
|
7
Done
|
Huiler le gaufrier à l'aide d'un pinceau de cuisine ou d'un spray, déposer un peu de pâte dedans et faire cuire pendant environ 5 minutes. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. |
|
8
Done
|
Agrémenter les gaufres de ciboulette. |
|
9
Done
|
ASTUCEVous pouvez ajouter un peu d'emmental râpé à votre pâte à gaufres. |
