Ingrédients
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200 g de blanc(s) de poulet
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16,5 cl de lait
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135 g de beurre
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155 g de farine
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3 oeuf(s)
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8 brins de ciboulette
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1 boule de mozzarella
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Sel & Poivre
Instructions
Une recette de gaufres salées au poulet pour une entrée originale.
Essayez aussi les gaufres de patates douces.
Etapes
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1
Fait
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Dans une casserole, sur feu doux, faire chauffer le lait avec le beurre coupé en morceaux. |
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2
Fait
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Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec un peu de sel et les jaunes d'oeufs. |
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3
Fait
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Verser le lait en 3 fois sur la farine tout en mélangeant fortement au fouet. |
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4
Fait
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Ajouter le poulet coupé en morceaux et la mozzarella. Mélanger, saler et poivrer. |
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5
Fait
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Monter les blancs en neige ferme. |
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6
Fait
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Incorporer les blancs à la pâte, à l'aide d'une maryse, en soulevant la masse. |
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7
Fait
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Huiler le gaufrier à l'aide d'un pinceau de cuisine ou d'un spray, déposer un peu de pâte dedans et faire cuire pendant environ 5 minutes. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. |
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8
Fait
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Agrémenter les gaufres de ciboulette. |
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9
Fait
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ASTUCEVous pouvez ajouter un peu d'emmental râpé à votre pâte à gaufres. |
