Viande

Les grands classiques

Civet de porc, façon sanglier

Du porc mariné 24 à 48 heures à l’avance, des carottes, et de la gelée de groseilles.. Un mélange sucré-salé magnifique !

Les grands classiques

Petit salé aux lentilles

Le petit salé aux lentilles est un plat qui tient bien au corps pour résister au froid, à base de lentilles vertes et de porc demi-sel, du “petit salé”.

Les grands classiques

Filet mignon de porc à la normande

Voici la recette du filet mignon à la normande, un délicieux plat facile et simple à préparer à base de viande de porc nappée d’une sauce onctueuse aux champignons.

Les grands classiques

Des difficultés à faire cuire votre rôti de porc parfaitement ? Cette recette est faite pour vous ! Cuite lentement dans un mélange de lait et de bouillon de volaille et parfumée d’ail et de laurier, votre viande déploiera un moelleux, une tendreté et un goût incomparables.

Les grands classiques

Filet de boeuf Stroganov

Le plat préféré de nombreux amateurs de viande : les dés tendres de filet de bœuf Stroganov avec une sauce à la crème, aux poivrons et aux champignons de Paris.

Les grands classiques

Épaule d’agneau boulangère

Pour magnifier au maximum le goût de la viande d’agneau, choisissez cette recette toute simple d’épaule d’agneau. Elle séduira même les papilles les plus exigeantes, avec une viande onctueuse et parfumée. Et ne le dites pas à vos convives, mais cette recette d’agneau est simplissime à réussir !