Ingredients
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100 g de comté
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100 g de tomates séchées
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250 g de farine
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4 c. à soupe de lait
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1 oeuf(s)battu
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1 sachet(s) de levure chimique
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5 cl d' huile d'olive
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1/2 c. à café de sel
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4 pincée(s) de piment de Cayenne
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1 c. à soupe d' origanséché
Directions
Voilà une recette qui sent bon l’été, le Sud, le soleil, les vacances…. désolée je m’égare ! Aujourd’hui, je vous propose de revisiter les scones en version salée. Ces petits scones salés vont devenir un must have de vos apéros, brunch et compagnie, tellement ils sont simples à faire !
Si vous êtes adepte des petits-déjeuner salés, ces scones font aussi parfaitement l’affaire accompagnés d’un yaourt (salé ou sucré), d’un houmous ou d’une autre tartinade.
Steps
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1
Done
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Préchauffer le four à 200°C (Th. 7) ou 180°C (en chaleur tournante). |
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2
Done
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Couper le comté et les tomates séchées en petits dés. |
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3
Done
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Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le piment et l'origan séché. Verser l'huile d'olive et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte ressemble à une chapelure grossière. |
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4
Done
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Intégrer le comté et les tomates séchées, l'oeuf battu, la moitié du lait et mélanger rapidement avec une main, jusqu'à ce qu'une boule puisse être formée. La pâte doit être souple sans être collante. Si elle est trop sèche, ajouter progressivement le restant du lait. |
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5
Done
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Etaler la pâte sur une surface farinée, sur une épaisseur d'1,5 cm. A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, détailler d'un coup sec des cercles de 5 cm de diamètre et les déposer, en les retournant, sur une plaque de cuisson anti-adhésive. Reformer une boule de pâte avec les chutes, l'étaler et recommencer l'opération. |
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6
Done
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Enfourner pour 15 minutes environ. Les scones doivent être gonflés et blonds. Ils se dégustent tièdes, éventuellement coupés en 2 dans le sens de l'épaisseur et beurrés, et sont bien meilleurs le jour même. |
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7
Done
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VARIANTEVous pouvez remplacer les tomates séchées par des olives concassées. |
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8
Done
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ASTUCEIl est important de ne pas trop travailler la pâte afin que les scones gardent une texture très rustique. |
