Ingredients
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200 g de patate(s) douce(s)
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300 g de farine
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350 ml de lait
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2 oeuf(s)
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1 c. à soupe de beurrefondu
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1/2 c. à café de sel
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1 c. à café de cannelle
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1 c. à soupe de levure chimique
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1 c. à café de bicarbonate alimentaire
Directions
Pour varier de la recette classique de mes pancakes moelleux, voici une recette à la patate douce !
Des pancakes légèrement sucrés grâce à la patate douce, avec une texture moelleuse grâce aux blancs en neige, vous ne pourrez pas y résister !
Si la patate douce vous intéresse, voici quelques recettes sympa à regarder : gaufres moelleuses à la patate douce.
Steps
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1
Done
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Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les patates douces, épluchées et coupées en cubes, pendant 25 à 30 minutes. |
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2
Done
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Dans un grand récipient, mélanger les ingrédients secs : farine, sel, cannelle, levure chimique et bicarbonate alimentaire. |
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3
Done
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Prélever la chair des patates douces et la mixer en purée bien onctueuse. |
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4
Done
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Dans un second récipient, mélanger le lait, le(s) jaune(s) d'oeuf(s), la purée de patates douces et le beurre fondu. Y ajouter les ingrédients secs et bien mélanger. |
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5
Done
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Battre le(s) blanc(s) d'oeuf(s) en neige et les ajouter délicatement à la préparation. |
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6
Done
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Dans une poêle bien chaude, avec un peu de beurre, faire cuire les pancakes 2 minutes de chaque côté. |
