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Lasagnes au saumon, aux poireaux et au chèvre

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Ingrédients

Ajuster les proportions :

	Pour l'assemblage du plat
	24 feuilles de lasagnes
	50 g d' emmental
	Pour la fondue de poireaux
	6 blancs de poireau(x)
	3 c. à soupe d' huile d'olive
	Pour la béchamel
	750 g de filet de saumon frais
	75 g de beurre
	75 g de farine
	1 L de lait
	1 pincée de noix de muscade
	Sel & Poivre

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Lasagnes au saumon, aux poireaux et au chèvre

Name: Lasagnes au saumon, aux poireaux et au chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: feuilles de lasagnes: 24; emmental: 50 g d'; poireau(x): 6 blancs de; huile d'olive: 3 c. à soupe d'; saumon frais: 750 g de filet de; beurre: 75 g de; farine: 75 g de; lait: 1 L de; noix de muscade: 1 pincée de; Sel & Poivre

Images :

Cuisine:

Française

50 minutes
6 personnes
Moyen

Ingrédients

Pour l'assemblage du plat
24 feuilles de lasagnes
50 g d' emmental
Pour la fondue de poireaux
6 blancs de poireau(x)
3 c. à soupe d' huile d'olive
Pour la béchamel
750 g de filet de saumon frais
75 g de beurre
75 g de farine
1 L de lait
1 pincée de noix de muscade
Sel & Poivre

Instructions

Etapes

1 Fait	Préparer le fondue de poireaux Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire revenir les poireaux sur feu moyen. Couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Saler et poivrer.
2 Fait	Préparer la sauce béchamel Dans une grande casserole, sur feu doux, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et mélanger à l'aide d'un fouet. Verser progressivement le lait sans cesser de remuer afin d'éviter les grumeaux. Bien délayer et faire épaissir sur feu doux. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade. Prélever une louche de sauce et réserver dans un bol. Ajouter les miettes de saumon dans la béchamel et mélanger.
3 Fait	Préchauffer le four Préchauffer le four à 180°C.
4 Fait	Assembler le plat Dans un plat allant au four, monter les lasagnes en alternant les couches de saumon, les plaques de lasagnes et la fondue de poireaux. Recouvrir enfin avec les dernières plaques et napper avec la louche de béchamel réservée au préalable. Parsemer d'emmental râpé et enfourner pour 30 minutes.