Les grands classiques
Quenelles
Osez à faire vos quenelles maison, c’est tellement simple et meilleur ! Bien moelleuses, à base de farine et semoule fine, c’est un régal.
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lait
Gratins
Gratin dauphinois
Le gratin dauphinois est une recette incontournable de la gastronomie française ! Généreuse et gourmande, ce gratin est parfait pour toutes les occasions.
Plats
Brandade de morue
Bien que la morue soit un poisson traditionnellement cuisiné dans certains pays méditerranéens comme le Portugal, on trouve aussi des recettes typiquement françaises. C’est le cas de celle de la brandade de morue gratinée.
Les grands classiques
Ragoût de lotte aux champignons
Une recette rapide à préparer aux saveurs de la mer (lotte) et de la terre (champignons). Le tout servi dans une sauce béchamel.
Apéritif
Terrine de lapin aux noisettes
Idéale pour les en-cas, l’apéritif et les sandwichs, la terrine fait maison est rarement absente de la carte des restaurants de type bistrot ou brasserie.
Desserts
Riz au lait
Personnellement, je n’aime pas du tout le riz au lait. Mais comme j’adore faire plaisir à mon entourage, je me penche sur toutes sortes de recettes, comme par exemple les cannelés bordelais !
Desserts
Charlotte au chocolat et à la poire
La divine association de la poire et du chocolat rend cette recette de charlotte des plus délicieuses, et cela grâce à un petit secret. À l’intérieur d’une couronne de biscuits cuillère se niche une belle mousse au chocolat, aussi ferme qu’aérienne. Et dans cette mousse, des lamelles de poires.
Entrées
Pâté de Pâques
Le pâté de Pâques est une recette incontournable. Il est composé de viandes de veau et de porc ainsi que d’oeufs durs pour rester dans l’esprit pascal.
Desserts
Cannelés bordelais
Avec leur enveloppe caramélisée à la forme caractéristique, on les reconnaît de loin. Les cannelés, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont emblématiques de la ville de Bordeaux. Délicatement parfumés à la vanille et au rhum, il accompagneront parfaitement votre café ou votre thé.
Entrées
Soupe à l’oseille
Un petit goût acidulé qui stimule les papilles et fait oublier la couleur kaki de cette soupe… L’oseille est délicieuse !