Ingredients
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2 oignon(s)
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200 g de farine
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20 cl de lait
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2 c. à soupe d' huile de tournesol
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2 oeuf(s)
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Sel & Poivre
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Directions
Steps
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1
Done
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A l'aide de 2 récipients, séparer les blancs des jaunes d'oeufs. |
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2
Done
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Dans un grand saladier, verser la farine, une pincée de sel et une pincée de poivre. Creuser un puits et verser, au centre, l'huile végétale puis les jaunes d'oeufs. Commencer à mélanger au fouet. |
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3
Done
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Ajouter le lait progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux. |
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4
Done
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A l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs en neige ferme. |
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5
Done
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A l'aide d'une maryse (ou spatule), les incorporer très délicatement à la préparation précédente jusqu'à l'obtention d'une pâte à beignets onctueuse et homogène. Réserver. |
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6
Done
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Éplucher les oignons et les couper en rondelles. Réserver dans une assiettes. |
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7
Done
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Dans une friteuse ou un wok, verser de l'huile de friture. Faire chauffer. |
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8
Done
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Prendre une rondelle d'oignon et la plonger dans la pâte à beignets de façon à l'enrober. La plonger ensuite dans l'huile chaude. Faire frire quelques instants jusqu'à ce que le beignet soit bien doré. |
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9
Done
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Égoutter et disposer sur du papier absorbant. Renouveler l'opération jusqu'à l'épuisement de la pâte. |
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10
Done
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Servir tiède. |
