Ingrédients
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15 spéculoos
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150 g de pâte de spéculoos
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160 g de sucre en poudre
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150 g de farine
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1 c. à café de levure chimique
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150 g de beurre
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3 oeuf(s)
Instructions
Moelleux à cœur, parfumé à la cannelle et au caramel biscuité, ce cake au spéculoos est le genre de gourmandise qu’on refait dès le lendemain. Vous avez testé ? Dites-moi ce que vous en avez pensé en commentaire, j’adore lire vos retours !
Et si vous aimez les cakes gourmands, retrouvez toutes mes recettes de cakes et gâteaux maison pour encore plus d’idées sucrées, avec notamment une revisite du cake aux raisins et du cake marbré chocolat-spéculoos.
Etapes
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1
Fait
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Préchauffer le four à 180°C. |
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2
Fait
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Dans un saladier, casser les oeufs entiers et verser le sucre en poudre. Blanchir la préparation au fouet. |
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3
Fait
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Ajouter la farine et la levure puis bien mélanger. |
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4
Fait
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Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. |
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5
Fait
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Ajouter la pâte de spéculoos et bien mélanger. |
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6
Fait
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Concasser grossièrement les 3/4 des spéculoos sur la préparation et mélanger délicatement à la spatule. |
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7
Fait
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Verser la préparation dans un moule à cake, préalablement beurré et fariné. Piquer sur le dessus le restant de biscuits coupés en gros morceaux. |
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8
Fait
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Enfourner à four chaud pendant environ 35 minutes. |
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9
Fait
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Au terme de la cuisson, retirer le cake du four. Veiller à le démouler délicatement tant qu'il est encore chaud et le laisser refroidir sur une grille. |
