Pizzas
Pizza mi-chèvre, mi-vache (4 fromages)
Avec cette pizza très gourmande, à chacun de choisir ses fromages pour donner les couleurs de sa région ! Elle est meilleure avec une pâte à pizza fait maison !
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Salé
Pizzas
Pizza parme-roquette
Une pizza gourmande dont le jambon de Parme, ajouté cru après la cuisson, donne tous ses arômes riches et subtils. Mes saveurs et couleurs italiennes préférées !
Pizzas
Pizza aux champignons et jambon blanc (Reine)
Voici une pizza que tout le monde aime, surtout les ados et les enfants, grâce à la mozzarella et au jambon blanc ! En France, cette pizza est prénommée Reine.
Bases de la cuisine
Pâte à pizza slow
Le secret d’une bonne pizza réside dans sa pâte. La température, le pétrissage, la cuisson sont primordiaux pour le succès.
Bases de la cuisine
Pâte à pizza traditionnelle
Le secret d’une bonne pizza réside dans sa pâte. La pizza ne se fait pas à la dernière minute : elle demande de l’attention, sa pâte a besoin de temps pour lever, la levure la rend vivante, capricieuse, sensible… La température, le pétrissage, la cuisson sont aussi primordiaux pour le succès.
Bases de la cuisine
Pâte à pizza express
Le secret d’une bonne pizza réside dans sa pâte. La température, le pétrissage, la cuisson sont primordiaux pour le succès.
Les grands classiques
Boeuf à la ficelle
Voici un plat savoureux à souhait, facile à préparer et parfait pour toute la famille. Tout le monde y trouve son compte !
Les grands classiques
Boeuf mode
Un délicieux plat mijoté qui est encore meilleur le lendemain ! Du boeuf, des carottes, et un peu de vin blanc pour relever le tout !
Les grands classiques
Civet de porc, façon sanglier
Du porc mariné 24 à 48 heures à l’avance, des carottes, et de la gelée de groseilles.. Un mélange sucré-salé magnifique !
Les grands classiques
Petit salé aux lentilles
Le petit salé aux lentilles est un plat qui tient bien au corps pour résister au froid, à base de lentilles vertes et de porc demi-sel, du “petit salé”.